Rosbif
- Tipus de carn: Vedella
- Tall: Peça sencera
El roast beef és un tall amb abundant greix en el seu veta, bé marmolejat. Per la seva composició de greix, i perquè no és la carn mes tendra, el roast beef és un tall de carn ideal per a fer brassejat (cuinat en el seu suc a foc lent) i al forn.
