Recepta: Cua de vedella
- 1,5 kg. De cua de Vedella.
- Mig litre de vi negre.
- 250 cl. de brou de carn.
- Farina.
- Oli verge extra.
- 1 Ceba gran.
- 1 Porro.
- 1 Pebrot verd i vermell.
- 2 Pastanagues grans.
- 1 Cap d’alls sencer.
- Herbes i Espècies.
Laboriós
4 Pax
3 hores
Laboriós
4 Pax
3 hores
Com ho fem?
L’estofat es fa a foc lent i amb la cassola ben tapada, d’aquesta manera ajuda a dissoldre el col.lagen de la carn i evita que s’escapin els sucs de cocció.
Ben cuinada i acompanyada de vi i verduers serà un veritable plaer pel paladar.
